杭州一女子制生腌蟹3小时后螃蟹越狱乱爬：以后不会再吃生腌

11月12日，浙江杭州。刘女士尝试做生腌螃蟹，3小时后打开冰箱发现螃蟹“越狱”了，在冰箱里乱爬。刘女士表示，之前没吃过生腌的食物，听同事说这个挺好吃，就尝试将螃蟹刷洗干净后用白酒腌制。当时看到螃蟹在冰箱爬非常惊讶，又用保鲜膜封了一层。今天打开冰箱发现有几只螃蟹还活着，觉得有点残忍，最后自己没下得去口。还做了生腌虾，尝了一口还是吃不下去。之后自己不会再尝试这种食物。

虽然生腌的味道鲜美，但并不推荐。食用生腌最大的问题在于食品安全。洗干净的海鲜与蒜姜末、辣椒、酱油、白酒、醋等材料混合，既保留了海鲜的原汁原味，也让口感更嫩滑。但要注意，生腌海鲜，易感染寄生虫，及得急性肠胃炎等。

过敏人群：吃海鲜前先吃过敏药并不能防过敏。如果因为过敏正在口服或外用抗组胺类药物，吃海鲜可能影响药效，甚至加重过敏症状。

痛风人群：某些鱼类、贝类以及虾蟹有较多高嘌呤，如果再大量饮酒会使得嘌呤分解加速，生成尿酸，可能诱发痛风。